今天要推薦的士林夜市必吃美食「家鄉碳烤雞排」
可說是來到士林夜市的必吃美食第一站，因為家鄉碳烤雞排就位於劍潭捷運站1號出口斜對面基河路上，攤位前總是排滿長長的隊伍，要找不到簡直是比登天更難啊！
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▌家鄉碳烤雞排
▌營業時間：16:00-00:30
▌聯絡電話：0933112514
▌地址：台北市士林區基河路1號
一個小攤位就有四位員工，負責雞排前置作業、炸雞排、烤雞排和找零錢，絡繹不絕的客人生意好的嗆嗆滾阿！
每年雞排一直不斷的在漲價，現在一份雞排要80元了，說實在話真的是不便宜
究竟碳烤雞排有什麼樣的魔力，可以讓人排那麼長的隊伍都要來吃呢？其實碳烤雞排是先用高溫油炸至酥脆，再塗上獨制的醬汁在雞排上，最後再移到烤盤上用炭火烤至香酥，與市面上最常見到的炸雞排多了許多步驟
近看雞排發現每一塊雞排都超大的，在老遠處都可以聞到飄香雞排味
快輪到時記得告知店員1.要買幾個雞排？2.要不要加辣以及辣度如何？以前家鄉炭烤雞排是有在提供切塊服務，但現在都已經不提供嘍！除了可以加快製作雞排速度之外，整塊不切的雞排更能保留住雞排的原汁原味！
阿呂一次買了三塊炭烤雞排
金黃色的外皮看得我口水直流
實際吃起來其實沒有想像中的碳火味，但雞排多汁肉嫩而不柴，加上獨門調製醬汁吃起來有點甜甜的口感很特別
看看這雞排厚實鮮嫩就可以知道吃到的是雞胸肉而不是裹滿層層的粉，小豬通常嘴饞吃不到完整一個就投降飽了(笑)
雖然一片80元的雞排真的是不便宜，甚至比一個便當的價錢還高，但在製作的流程的確較為繁瑣之外我覺得可能有烤過所以吃起來較不油膩，未來還是會持續回購的喔！如果不想排隊排太久的人，可以在開店前幾分鐘先到旁邊等，或是到天母的實體分店面購買喔！
▌家鄉炭烤雞排天母店/營業時間：14:00-22:00週一公休/地址：台北市士林區中山北路六段820號
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